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公司动态
分析大豆分离蛋白的功能优势
2016-10-22
大豆分离蛋白功能特性:乳化性大豆分离蛋白是表面活性剂,它既能降低水和油的表面张力,又能降低水和空气的表面张力。易于形成稳...
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赤藓糖醇在蛋糕饼干发挥的作用体现
2016-10-18
赤藓糖醇为白色结晶,微甜,相对甜度0.65,有清凉感,发热量低,约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水(37%,25℃)。因溶解度较低,...
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营养强化剂存在的价值所在
2016-10-13
营养强化剂指的是根据营养需要向食品中添加一种或多种营养素或者某些天然食品,提高食品营养价值的过程。这种经过强化处理的食品...
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追溯抗氧化剂的历史发展路程
2016-10-10
抗氧化剂是阻止氧气不良影响的物质。 它是一类能帮助捕获并中和自由基,从而祛除自由基对人体损害的一类物质。抗氧化剂是指能防...
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制作乳糖有哪些方法步骤
2016-10-09
乳糖在自然界中仅存在于哺乳动物的乳汁中,一分子乳糖消化可得一分子葡萄糖和一分子半乳糖。半乳糖能促进脑苷脂类和黏多糖类的生...
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添加着色剂有怎样目的
2016-10-08
着色剂又称食品色素,是以食品着色为主要目的,使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质。目前世界上常用的食品着色剂有60余种,我国...
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低脂果胶凝胶作用如何体现
2016-09-30
天然果胶类物质以原果胶、果胶、果胶酸的形态广泛存在于植物的果实、根、茎、叶中,是细胞壁的一种组成成分,它们伴随纤维素而存...
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谷朊粉如何改善面食口感
2016-09-28
谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白,是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质,呈淡黄色,蛋白质含量高达 75%~85%,是营养丰...
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果寡糖有怎样的作用
2016-09-26
果寡糖又称为果聚糖、低聚果糖、藤果三糖族低聚糖,分子式为G-F-Fn(G为葡萄糖,F为果糖,n=13),是在蔗糖分子上以β-1,2-...
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酱油粉的喷雾干燥
2016-08-24
酱油粉又叫粉末酱油,是以新鲜酱油为基本原料,添加其他辅料通过一系列复杂的流程制作出来的固体酱油,大限度的保存了普通酱油的...
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低聚果糖的性质
2016-08-19
低聚果糖,又称果寡糖或蔗果低聚糖,分子式(G-F-Fn,n=1,2,3,其中G为葡萄糖,F为果糖)。是由1-3个果糖基通过β-1,2糖苷键与蔗...
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天然色素市场一直增长
2016-08-15
市场调研公司Future Market Insights一项报告指出,全球天然食品色素在2014-2020年的复合年增长率为6.8%。天然食品色素的增长速...
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