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柠檬酸亚锡二钠

发布时间:2018-11-21

柠檬酸亚锡二钠在锡罐中能逐渐消耗残余氧气,起到抗氧防腐作用,保持食品的色质与风味,所以广泛用于罐头食品还原剂以及用作果品、果肉类罐头的抗氧防腐剂。相信很多人对这种物质了解的不多,下面一起来了解下吧!

CAS号:2588-96-7

分子式:C12H16ClN

分子量:209.715

沸点:275.3℃

闪点:121.7℃

溶解性:极易溶于水,易吸湿潮解

主要用途:广泛用于罐头食品的护色剂

合成方法:由氯化亚锡、柠檬酸与氢氧化钠反应制得。

性状:白色结晶,极易氧化,加热至250℃开始分解,260℃开始变黄,283℃变成棕色。

贮存方法:包装外用纸板桶,内衬高压聚乙烯薄膜袋25公斤/袋,储存于干燥、通风的仓库内。

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