将肌醇与复合维生素B一起使用，可以阻止或降低过量的脂肪在肝脏沉积，促进肝内，有、消除肝细胞的作用。可用于、、、血中胆固醇过高症、、症、等。肌醇的衍生物，如磷脂酰肌醇是细胞膜的组成Chemicalbook成分之一，肌醇六磷酸(植酸)或肌醇六磷酸钙镁(菲丁)常积累在高等植物的种子中。从米糠或麸皮中提取得到的肌醇六磷酸可作食品的抗氧化剂、稳定剂及保鲜剂。肌醇可广泛应用于医药、化工、食品等方面，对肝疡等症有，又可作高级化妆品的原料，具有较高的经济价值

在瓷蒸发皿中量取1ml2%试样液，加6ml硝酸后在水浴上蒸发至干。用1ml水溶解残渣，加0.5Ml10%乙酸锶溶液Chemicalbook后在蒸汽浴上重新蒸发至于。应呈现紫色。由下述含量分析中所得的六乙酸肌醇，其熔点为212～216℃，按常规方法测定。

肌醇是机体内脂类代谢的必须维生素，能促进维生素类药及降药吸收，促进肝及其他组织中脂肪的和细胞的生长，用于Chemicalbook、的辅助。广泛应用于食品和饲料添加剂方面。常添加于鱼、虾和畜禽饲料中。用量350-500mg/kg。