DL-色氨酸食品级

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英文名： DL-Tryptophan

CAS号： 54-12-6

分子式： C11H12N2O2

分子量： 204.23

性状： 白色至黄白色结晶或结晶性粉末。

用乙醇水溶液重结晶者为有光泽的无色薄六扁板片状的结晶。无臭或略有臭味，味略甜，L-型有苦味；D-型的甜度与蔗糖相似。0.2%水溶液的ph值5.5~7.0。无旋光性。熔点约295℃（分解）。耐酸、耐光性差。

溶与水（0.4%，25℃）及稀酸和碱。微溶与乙醇

1.营养和生化研究。制备组织培养基。 营养增补剂、抗氧化剂，可添加明胶、玉米等色氨酸含量少的食品中。与赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸合用于牛肉、米、玉米等。DL-色氨酸经旋光折分制得L-色氨酸，是氨基酸输液及综合氨基酸制剂和重要成份，可**症。作为饲料添加剂，参与动物体内血浆蛋白质的更新，促进核黄素发挥作用，有助于烟酸及血红素的合成，可显著增加怀孕动物胎仔体内抗体，对泌乳期的乳牛和母猪有促进沁乳的作用。当畜禽缺乏色氨酸时，生长停滞，体重下降，脂肪积累降低，种公畜*。2.用作饲料营养强化剂，可显著增加动物胎儿的体内抗体，*期乳牛和母猪的泌乳量。动物缺乏色氨酸时则生长停滞、体重下降、脂肪积累降低。主要用于仔猪的人工乳中，少量用于母猪和产蛋鸡，一般用量为0.02%～0.05%。