食品级海藻糖价格

食品级海藻糖价格

产品介绍:

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  • 价格: 20
  • 物品单位: 公斤
  • 产地: 中国 陕西

产品详细说明

主要用途 甜味剂
执行标准 GB
CAS 99-20-7
型号 食品级
包装规格 25kg/袋
有效物质含量 99%
含量 99%
是否进口

本公司是陕西大型生产型企业,食品级海藻糖价格各类增稠剂,防腐剂均是厂家直销价

海藻糖又称漏芦糖。是一种安全、可靠的天然糖类。海藻糖是由两个葡萄糖分子以1.1-糖苷键构成的非还原性糖,有3种异构体即海藻糖(α,α)、异海藻糖(β,β)和新海藻糖(α,β),并对多种生物活性物质具有非特异性*。海藻糖在自然界中许多可食用动植物及微生物体内都广泛存在,如人们日常生活中食用的蘑菇类、海藻类、豆类、虾、面包、啤酒及酵母发酵食品中都有含量较高的海藻糖。

海藻糖的作用:

海藻糖对生物体具有神奇的*,是因为在高温、干燥、高寒、失水等恶劣环境条件下再细胞表面能形成独特的保护膜,能有效的保护蛋白质分子不变形失活,从而维持生命体的生命过程和生物特征。很对对外界恶劣条件表现超强生命力的物种,都是因为它们体内含有大量的海藻糖有直接的关系。而自然中如蔗糖、葡萄糖等其它糖类,均不具备这一功能。这一独特的功能特性,使得海藻糖除了可以作为蛋白质药物,酶,疫苗和其他生物制品的优良活性包含外,还是保持*、保湿性化妆品的重要成分,更可作为食品添加剂使用,保持食品的品质及新鲜风味,拓展了海藻糖作为天然食品甜味糖的功能。

目前使用的海藻糖有,含有二分子结晶水的结晶海藻糖和不含结晶水的无水海藻糖。具有的理化性质如下:

1.密度:结晶海藻糖1.512/cm。

2.熔点:结晶海藻糖于130℃失水;无水海藻糖210.5℃。

3.溶*:结晶海藻糖:57.8KJ/mol,无水海藻糖53.4KJ/mol。

4.甜度:相当于蔗糖的45%,是一种甜味柔和的优质糖质。其温和的甜味比砂糖更为持久,可改善高砂糖含量食品的甜腻感,与其他的甜味料配合!能将食品素材特有的味感提升出来。

5.溶解性、晶体析出性:海藻糖易溶于水、热乙醇、冰醋酸,不溶于乙醚、丙酮。海藻糖在水中的溶解度随温度变化较为明显。低温时在水中的溶解度比砂糖低,与麦芽糖相同。此外,海藻糖易于结晶,结晶性能良好。

6.高玻璃化转变温度:海藻糖具有双糖中*的玻璃化转变温度,高达115℃,因而把海藻糖加入到其他的食品中时,能有效地提高其玻璃化转变温度,更容易形成玻璃化状态,可以发挥保持玻璃化,保持新鲜度的作用。

7.低吸湿性和保水性:二水结晶海藻糖在相对湿度92%以下无吸湿性,而无水海藻糖在相对湿度30%以上有吸湿性。这一性质使其既具有低吸湿性。又具有高保湿性功能。

8.耐热、耐酸性:于100℃加热24h海藻糖仍可保存99%以上。这种特殊的分子结构赋予了海藻糖分子极强的稳定性,是天然二糖中最稳定的分子。

9.着色性:海藻糖不会引起美拉德反应。和甘氨酸于100℃反应90min不呈色,和聚蛋白胨120℃反应90min不呈色,有利于保持食品色泽,适合于须加热处理或高温保存的食品、饮料等

关于食品级海藻糖价格我司是陕西省的大型企业,也是国内为数不多的大型生产企业之一,公司主要、抗氧化剂、着色剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂。所生产销售产品均是厂家直销价:欢迎来电咨询