供应 食品用 饲料加工 月桂酸单甘油酯 防腐 仰菌添加剂 含

供应 食品用 饲料加工 月桂酸单甘油酯 防腐 仰菌添加剂 含

产品介绍:

月桂酸单甘油酯在食品中的应用月桂酸单甘油酯在乳与乳制品中的应用乳与乳制品营养丰富,易受到微生物的污染,其中腐败微生物主要包括产乳酸细菌、胨化细菌、脂肪分解菌、酵母菌和霉菌,致病菌微生物主要包括结核分枝...


  • 价格: 70
  • 物品单位: 公斤
  • 产地: 中国 陕西西安

产品详细说明

主要用途 防腐剂
执行标准 GB
CAS 见包装
型号 食品级
包装规格 25kg/桶
成分 其他
有效物质含量 90%
含量 90%
是否进口
类型 肉制品防腐剂

月桂酸单甘油酯在食品中的应用

月桂酸单甘油酯在乳与乳制品中的应用乳与乳制品营养丰富,易受到微生物的污染,其中腐败微生物主要包括产乳酸细菌、胨化细菌、脂肪分解菌、酵母菌和霉菌,致病菌微生物主要包括结核分枝杆菌、布氏杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、炭疽杆菌和小肠*耶尔森菌等。将GML与乳酸复配采用浸渍的方法处理意大利干酪,在5℃真空条件下,明显抑制干酪中单核增生李斯

特菌的生长繁殖,将其货架期延长至12GML与乳酸链球菌素、乳过氧化物酶体系复配可抑制大肠埃希氏菌0157H7以及金黄色葡萄球菌,与EDTA复配使用可明显抑制牛奶中腐败微生物的生长繁殖,起到明显延长货架期,提高牛奶安全性的作用。

月桂酸单甘油酯在焙烤食品中的应用

焙烤食品种类繁多,大部分产品重糖重油,容易氧化变质,而且高水分含量和丰富的营养成分为霉菌生长、繁殖提供了天然培养基。研究表明,霉菌是导致焙烤制品发霉变质最主要的微生物,这不仅可导致巨额经济损失,有的霉菌甚至产生对人类健康有影响的有毒次级代谢产物(霉菌毒素),所以使用防腐剂控制霉菌的生长、繁殖,对保持焙烤制品的安全、营养非常重要。GML对面包易染丝状真菌如桧状青霉、产黄青霉、青霉、红曲霉以及常见丝状真菌如黑曲霉、娄地青霉、詹森青霉具有一定抑制效果。同时GML微乳液能保证月饼在30℃恒温条件下贮藏40不长霉。

月桂酸单甘油酯在肉及肉制品中的应用

肉与肉制品富含蛋白质,水分含量较大,对贮藏环境的要求比较严格,极易受微生物的影响,造成产品腐败变质,主要致腐致病微生物为假单胞菌属、热死环丝菌、乳酸细菌、大肠埃希氏菌及单核增生李斯特菌等。将GML与丁子香酚、柠檬酸钠三者复配可以抑制常见肉制品腐败微生物如弯曲乳杆菌、清酒乳杆菌、肠膜明串珠菌、热死环丝菌,致病微生物如大肠埃希氏菌0157:H7和单核增生李斯特菌。将GML应用于低盐、商业无菌的牛肉热狗中,发现GML可*单核增生李斯特菌的繁殖,与过氧化酶体系复配可显著增强对金黄色葡萄球菌的抑制效果,但相比较于单独使用过氧化物酶体系,复配之后对大肠杆菌的抑制效果未明显增强。将GML应用于烤熟的牛肉中,研究表明在贮藏前3周内嗜冷菌、嗜中温菌以及菌落总数均优于乳酸钠,但不具有抑制的长效性。GML与乳酸复配可将冷鲜肉货架期延长至9,与脱氢醋酸钠复配使用可将低温肉制品货架期延长至5

月桂酸单甘油酯在粮食及粮食制品中的应用

GML与油脂相似,多以晶型或变晶型存在,与淀粉相互作用形成可溶性复合物,抑制直链淀粉的老化,与油脂、蛋白质发生相互作用,形成复合体来改善食品的加工性能,同时GML也具有优良的抑菌活性,可明显延长食品的货架期,提高食品的安全性,所以GML在粮食和粮食制品加工中具有特别重要的意义。将GML与柠檬酸、脱氢醋酸钠复配能将真空包装水磨年糕的保质期由原来的37℃保存7延长至同条件下25以上,且可延缓年糕的硬化,改善年糕的柔韧度和口感。GML与脱氢醋酸钠复配应用于糯米糕团,30℃条件下,保藏12未出现长霉等腐败现象。面条中GML没有保鲜效果,但使用GML微乳液可将货架期由4延长至最少10

 

月桂酸单甘油酯在畜牧和饲料行业的应用

 

单月桂酸甘油酯(蓝可消)的六大功效:
一、单月桂酸甘油酯是*的优质单脂,是广谱的抑菌剂,具有高效*的特性。通过刺透细胞囊膜来阻止*的复制,加之惠嘉大动保高效水包油的制剂工艺,使本品适口性更好,溶出更快。
二、单月桂酸甘油酯具有*
单月桂酸甘油酯可强力抑制蓝耳*及其免疫应激,大幅度降低了*反应;
三、单月桂酸甘油酯可净化蓝耳阳性猪群,减少横向传播
后备母猪混群前使用,由于阳性率大幅度降低,减少了后备母猪*其它猪群的几率;保育猪断奶开始使用,可有效控制保育猪蓝耳病的扩散,延长稳定期;
四、单月桂酸甘油酯可减少垂直传播
由于母体传播的血清抗体的阳性率降低,从而降低了后代仔猪*蓝耳病的风险;
五、单月桂酸甘油酯可改善母猪的*
母猪*减少,分娩率提高,成活率提高,死淘率下降,出生仔猪窝重增加均匀度好,发情率,配种率提高;(有具体猪场实验数据)
六、单月桂酸甘油酯可让仔猪赢在起跑线上
可改善乳猪毛色,减少眼分泌物,断奶头数和断奶重增加明显,断奶仔猪成活率更高,日增重更快,料肉比更好。
单月桂酸甘油酯防蓝控蓝更有效!养猪场防蓝控蓝之品!