探秘食品级魔芋粉：高膳食纤维的奥秘

食品级魔芋粉是一种从魔芋植物中提取的高膳食纤维物质，具有多种益处。膳食纤维是指不能被人体小肠消化吸收，但能在大肠内被部分发酵的可食用碳水化合物及木质素，它可以分为水溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维两大类。前者如果胶、菊粉等，后者如纤维素、半纤维素等。

食品级魔芋粉中的膳食纤维含量

根据中国食物成分表，每 100 克魔芋精粉中膳食纤维含量高达74.4克，是常见食物中膳食纤维含量较高的一种。

食品级魔芋粉中的膳食纤维的特性

高吸水性：魔芋粉中的膳食纤维吸水性强，能在肠道中吸收大量水分，使粪便变得松软且体积增大，促进肠道蠕动，预防和缓解便秘。

高黏性：其膳食纤维具有较高的黏性，进入肠道后可形成一种黏性胶体，减缓食物的消化和吸收速度，避免血糖上升，还能减少脂肪的吸收。

食品级魔芋粉中的膳食纤维的健康益处

促进肠道健康：有助于维持肠道正常的生理功能。

控制体重：吸水性和黏性带来的饱腹感可减少其他食物的摄入，同时它本身热量低，有助于控制体重。

调节作用：对糖尿病患者和高血脂人群具有一定的益处。

食品级魔芋粉的其他营养成分

除了高膳食纤维外，魔芋粉还含有多种人体所需的营养成分，如碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁等。

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