棓酸丙酯食品级
2018-10-19
棓酸丙酯是一种化学物质，稍有苦味，有吸潮性，光照可促进分解，对热较敏感，因此应用于食品中其稳定性较差，相信很多人对这种物质了解的不多，下面一起来了解下吧！
CAS号：121-79-9
分子式：C10H12O5
分子量：212.199
密度：1.363g/cm3
熔点：146-149℃
沸点：448.6℃
闪点：181.3℃
折射率：1.5204
水溶解性：0.35g/100mL
储存条件：0-6℃
性状：白色粒状
贮存方法：密封于阴凉干燥处避光保存。
溶解性：易溶于乙醇、丙酮和乙醚，难溶于三氯甲烷、脂肪与水。
主要用途：该品是食品和饲料添加剂。用作油脂、猪油等的抗氧化剂，抗氧化作用强，但有着色的缺点，用量为0.1g/kg以下。作为饲料抗氧化剂时，大用量为100ppm。也可用于化妆品。