称取试样约300mg，移入具玻塞烧瓶中。加水100ml，磷酸氢二钾5g，磷酸二氢钾2g和碘化钾2g，充分混合至溶解。再加量取的0.1mol/L碘液50ml，塞紧烧瓶，混Chemicalbook匀；静置30min后用0.1mol/L硫代硫酸钠滴定过量的碘。同时进行空白试验并作必要校正。每mim0.1mol/L碘液相当于DL-蛋氨酸(C5HllNO2S)7.461mg。

适用于肝脏和砷或苯等，也可用于和慢性后因蛋白质不足而引起的症

本品是饲料营养强化剂。畜禽缺乏蛋氨酸，会引起、、肝肾功能减弱、、毛皮变质等。饲料中添加1kg蛋氨酸，相当于50kg鱼粉的营养价值。饲料中一般添加量为0,05%-0.2%。

生化研究；用于混合异构体被标明的哺乳动物以及昆虫细胞的培养应用