蛋氨酸是含硫的氨基酸。体内合成胆碱需由蛋氨酸供给甲基，而胆碱是卵磷脂的组成部分，卵磷脂是脂肪转运出肝外及清除肝内脂肪沉积的不可缺少的物质，故蛋氨酸亦具有胆碱的趋脂作用。另外，蛋氨酸在体Chemicalbook内供给硫以合成非外源性氨基酸脱氨酸，而后者具有作用，故本药在为趋脂药，适用于以及伴有的、。蛋氨酸也可用作酒精、磺胺类的辅助药物。

氨基酸类药、营养增补剂。用于肝硬变及。此外大量用作饲料添加剂，以改善饲料质量，提高天然蛋白质的利用Chemicalbook率和促进动物的发育。如DL-蛋氨酸可提高鸡的产蛋量，使生猪，奶牛多产奶等。不良反应：忌用。

用于生化研究和营养增补剂，也用于、肝硬变及等的辅助