L-胱氨酸的用途广泛：1.用于生化研究。制备生物培养基。用于生物化学和营养研究，医药上有促进机体细胞氧化和还原机能，增加和阻止病原菌发育等作用。主要用于各种症。也用于、伤寒、等急性、、、以及各种等，并有维持Chemicalbook蛋白质构型的作用。也用作食品调味剂。2.生化试剂，用于生物培养基的制备。也是氨基酸输液和复合氨基酸制剂的重要成分3.作饲料营养强化剂，有利于动物发育，增加体重和肝肾机能，提高毛皮质量。4.可作化妆品添加剂，能，防止及等作用。

白色片状结晶或结晶性粉末；极微溶于水；不溶于乙醇及其他有机溶剂，易溶于稀酸和碱性液中，在热碱液中易分解；pI4.Chemicalbook6；分解点为260-261℃；比旋光度[α]20D-223.4°(0.5-2.0mg/ml，5mol/LHCl)。

用于生化研究，生物培养基的制备，医药上用于肝炎、放射性损伤的、各种秃发症、及，也可用于急性、、及和的辅助。