L-精氨酸是蛋白质合成中的编码氨基酸，属于人体的8种氨基酸之一。身体需要它行使多种功能。例如，它刺激人体释放特定化学品，如和人类生长激素等。这种氨基酸还帮助清除体内的氨并有的作用。人体产生肌氨酸也需要它。在分解L-精氨酸时会产生一氧化氮，因此能病增加。正常情况下，身体本身就能生产足够的L-精氨酸。但在不足时，可以通过食用富含精氨酸的食物加以补充。L-精氨酸可以从任何含有蛋白质的食物中找到，如肉类、家禽Chemicalbook、奶酪产品、鱼类等。而富含精氨酸的食物则包括杏仁、核桃、干向日葵仁、黑巧克力、鹰嘴豆、甜瓜、花生、生扁豆、榛子、巴西果仁、红肉类（适中）、腰果、三文鱼、开心果、黄豆及胡桃。今年来有不少人通过服用L-精氨酸保健品来某些特定，如充血性心脏衰竭和等。尽管有众多好处，但也存在一定潜在副作用，如，，和等，此外还有可能增加爆发的严重程度以及加强降血压药的效果，导致超出预期范围，从而引起和昏厥。

称取试样约200mg，溶于3ml甲酸和50ml冰醋酸，加2滴结晶紫试液(TS-74)，用0.1mol/L高氯酸Chemicalbook滴定至绿色终点，或至蓝色完全消失。每Ml0.1mol/L高氯酸相当于L-精氨酸(C6H14N4O2)8.710mg。