L-盐酸半胱氨酸一水物主要用于医药领域：制成的药物在能症和施用和放射性药物所引起的白血Chemicalbook球减少症，是，还用于性肝炎、、皮肤，并能预防肝坏死症，有和作用。

面包改良剂；营养增补剂、抗氧化剂、护色剂。对丙稀晴和芳香族有作用，有预防放射线损伤的作用，有和作用，有吸收酒精，将其在体内的乙醛的作用。

作为面制品发酵促进剂，加速谷蛋白形成，防止老化。我国规定可用于发酵面制品，最大使用量0.06g/kg。

生化研究。钢铁原材料中的钙、镁测定。测定溶血素的还原剂。厌氧菌的生长培养和计数。