蛋氨酸是含硫的氨基酸。体内合成胆碱需由蛋氨酸供给甲基，而胆碱是卵磷脂的组成部分，卵磷脂是脂肪转运出肝外及清除肝内脂肪沉积的不可缺少的物质，故蛋氨酸亦具有胆碱的趋脂作用。另外，蛋氨酸在体Chemicalbook内供给硫以合成非外源性氨基酸脱氨酸，而后者具有作用，故本药在为趋脂药，适用于以及伴有的、。蛋氨酸也可用作酒精、磺胺类的辅助药物。

工艺过程脱水按甘油、硫酸钾以1:0.5:0.026的配料比投料。先将投量的甘油1/7及全部应投的硫酸钾投入反应罐内，升温到190℃后开始滴加其余的甘油，控制反应的温度180-220℃,反应生成的丙烯醛气体，经冷Chemicalbook凝器收集在贮罐内，得丙烯醛粗品。将粗品加10%NaHCO3溶液调至pH6,进行分馏，收集50-75℃馏分，得丙烯醛粗品。加成按丙烯醛、硫酸甲基异硫脲、氢氧化钠、醋酸铜、甲酸以1:2.45:3.8:0.01:0.024的比例配比投料。