白色结晶型粉末或颗粒来源甜菜碱化合物天然存在于植物和动物中，如甜菜和海藻中。生物活性甜菜碱是胆碱氧化代谢的最终产物，Chemicalbook是一种普通的甲基供体，特别是在蛋氨酸生物合成的小途径中。用于同型半胱氨酸尿症，这是蛋氨酸生物合成主要途径的缺陷。

甜菜碱是一种天然的类维生素物质，无毒、吸湿性极强，味甘甜、有特殊气味，它广泛存在于动植物体内并有着重要的功能，其价值已被无数的科学研究、实践所肯定。甜菜碱的用Chemicalbook途非常广泛。例如，在医面，甜菜碱可用于生产和预防的药物、抗生素的原料。甜菜碱可以用作食品添加剂，对老人保健、儿童都能起到良好的促进作用。

在日用化工方面，由于甜菜碱性质极其温和，是优异的渗透剂、保湿剂和甜味剂，因而可以添加到香波、浴液、素、护肤青Chemicalbook和牙膏中。向生长条件恶劣如干早、高盐、高温、高湿等的植物或作物外源性施用甜菜碱能促进它们的生长、提高它们的产量。