由L-丝氨酸含量多的蛋白质水解后，由离子交换树脂回收而得。由甲酸乙酯与马尿酸乙酯作用而得。以糖类为原料经发酵法制得。Chemicalbook生产方法在碱性条件下以DL-丝氨酸和氯乙酰氯为原料反应，减压蒸干后用乙酸乙酯萃取，经活性炭处理、酰化酶I拆分后得产品。

脱酸脱液将水解液100L，以100-120ml/min的流速自上而下通过处理成H+型的732阳离子交换树脂柱子（150mm×2000mm聚氯乙烯，两根各内装树脂25L),再用纯水洗去色素至无Cl-的清澈液。接着Chemicalbook将浓度为0.3mol/L的氨水，以80-100ml/min的流速，自上而下通过柱子进行洗脱，直至流出氨基酸，并收集pH3.5-8范围内的洗脱液。最后再用1mol/L的氨水，洗酪氨酸，并去氨浓缩结晶得酪氨酸粗品。

方法三、化学合成法DL-丝氨酸可有以羟基乙醛为原料的合成法等， 然后拆分得L-丝氨酸。以羟基乙醛为原料的合成法 以溴代丙二酸二乙脂为原料的合成法 以乙烯基化合物为原料的合成法