西安浩天生物工程有限公司
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产品展厅
食品级 西安浩天 豌豆肽 当天发货 量大从优
起订量 (公斤)价格
1-25230 /公斤
25-500220 /公斤
≥500200 /公斤
  • 品牌:浩天
  • 产地:中国 陕西西安
  • 发布日期: 2021-09-27
  • 更新日期: 2023-06-20
产品详请
主要用途 营养强化剂
生产许可证编号 SC12063701400047
CAS 见包装
型号 食品级
包装规格 25kg/桶
外观 粉末
保质期 24个月
有效物质含量 99%
主要营养成分 豌豆肽
含量 99%
是否进口

 豌豆多肽具有相当高的保水性、吸油性以及良好的凝胶形成性,还具有一定发泡性和乳化性,使其可用于面制品、糕点制品和肉制品等。食品保健豌豆肽良好的功能特性,使得豌豆多肽可以广泛的应用于食品和保健品中,豌豆多肽具有相当高的保水性、吸油性以及良好的凝胶形成性,可以用于火腿肠等肉制品中,作为优良的添加剂;豌豆多肽具有一定的发泡性和泡沫稳定性,可部分代替蛋类添加到糕点制品中;豌豆多肽具有非常好的乳化性和乳化稳定性,可用作各Chemicalbook类食品的乳化剂;豌豆多肽能迅速乳化脂肪,调制乳化性好的香肠,制得的香肠十分可口,营养价值高;豌豆肽用于饼干中可增强香味,强化蛋白质,并可开发成不同功能的保健食品;豌豆肽还可以用于面类制品,如面中加豌豆肽可提高面条的营养价值、强度和筋力,可改善面类食品的外观及口感。此外,豌豆肽的PH值呈中性,没有苦味,且价格较低廉,与乳蛋白肽共同添加,其不仅营养合理,而且成本上也容易接受,有望应用在食品和育儿调制奶粉方面。