苯甲酸和它的钠盐是食品的重要防腐剂。在酸性条件下，对酵母和霉菌的，pH值为3时力量强，而pH为6时对很多霉菌效果很差，故其抑菌最适pH值为2.5-4.0。苯甲酸主要用于生产苯甲酸钠食品防腐剂，染料中间体、农药、增塑剂、媒染剂、医药、香料，还可用作醇酸树脂和聚酰胺树脂的改性剂，用于生产涤纶的原料对苯二甲酸以及用作钢铁设备的防锈剂等。用途主要用于及消毒防Chemicalbook腐用途用于医药、染料载体、增塑剂、香料和食品防腐剂等的生产，也用于醇酸树脂涂料的性能改进；用作制药和染料的中间体,用于制取增塑剂和香料等,也作为钢铁设备的防锈剂用途碱定量标准。碘定量标准。热值标准。检定铝、硼、铈、铜、铁、铅、锰、汞、镍、硝酸盐、亚硝酸盐、银、钛、钨和钒。测定铝、铜、铁、钛和铀。有机微量分析测定碳、氢、氧和相对分子质量的标准。有机分析中还用于苯甲酰化。

由甲苯直接液相氧化而得。由邻苯二甲酸以氧化铅、氧化锌等为催化剂脱羧而得。由甲苯氯化成三氯甲苯，再用石灰乳及铁粉水解而得。