EDTA二钠白色结晶性粉末，能溶于水，几乎不溶于乙醇、乙醚，其水溶液pH值约为5.3用于洗涤剂，染色助剂，纤维处理剂，化妆品添加剂，食品添加剂，农业微肥及海水养殖等。含量分析称取试样约5g，移入一250ml容量瓶中，加水溶解并定容后混匀，以此作为试样液。称取已知纯度的试剂级碳酸钙约200mg，置于400ml烧杯中，加水10ml，振摇成浆状。盖上表面皿，沿烧杯口插入一移液管，加入2ml稀盐酸试液(TChemicalbookS-117)。摇动，使碳酸钙溶解。用水向下冲洗移液管外表面、表面皿和烧杯侧壁，并稀释至约100ml。在搅拌下(用磁性搅拌器)经50mL滴定管加试样液约30ml。加氢氧化钠试液(TS-224)15ml和羟基萘酚蓝指示剂300mg，继续用试样液滴定至蓝色终点。按下式计算。乙二胺四乙酸二钠含量(%)=92980×W1/V×W2式中W1——纯碳酸钙质量，g，V——所用试样液的体积，ml；W2——试样质量，g。

ADI 0～0.2mg/kg(FAO/WHO，2001)。LD50 2g/kg(大鼠，经口)。可安全用于食品(FDA，§172．135．2000)。