杀菌剂、防霉剂。测定转氨酶。食品、饲料和防腐、防霉剂。一般添加量为0.1-0.3%。生产方法碳酸钠粉末在中和锅中溶解，再加入丙酸中和至pH=7～8，中和温度70～100℃，中和时间2～3h。将中和液过滤除去不溶物，清液经浓缩、冷却、结晶、分离、干燥得成品。CH3CH2COOH[Na2CO3]→CH3CH2COONa生产方法丙酸和碳酸钠在80-90℃反应2-3小时，pH=7-8，反应毕，经过滤、喷雾干燥得成品。生产方法将碳酸钠溶于热水中，在70℃慢慢加入丙Chemicalbook酸，然后加热至沸，pH值应在6.8～7.3，脱色，过滤，减压浓缩，冷却，过滤，干燥即为成品。生产方法由丙酸与氢氧化钠或碳酸钠中和制得。碳酸钠粉末在中和锅中溶解，再加入丙酸中和至PH=7-8，中和温度70-100℃，中和时间2-3h。中和液过滤除去不溶物，清夜经浓缩、冷却、结晶、分离、干燥得成品。生产方法由氢氧化钠或碳酸钠中和丙酸溶液而得。类别有毒物质毒性分级低毒急性毒性口服-小鼠LD50:6332毫克/公斤可燃性危险特性可燃,火场排出含氧化钠辛辣刺激烟雾