L-抗坏血酸棕榈酸酯是一种新式的智能食品防腐剂，因其与众不同的作用，已经普遍地作为脂溶性抗氧剂及营养强化剂加上在植物油脂或食品我国。L-抗坏血酸棕榈酸酯与L抗坏血酸对比，抗氧化拥有明显的提升;因为棕榈酸基的嵌入，促使它具有亲水性的抗坏血酸基，又有亲油的棕榈酸基，进而变成一一种优质的表活剂31。除此之外，KageyamaK等还发觉它能明显地抑止EhrlichasChemicalbookcites的DNA生成，并溶解的细胞质不饱和脂肪酸，是很好的物质。能够预测分析，L-抗坏血酸棕榈酸酯终将做为一种兴盛的关键的智能防腐剂活跃性在食品、护肤品和保健品等各行各业。应用L-抗坏血酸棕榈酸酯可用作抗氧化剂，作为脂溶性抗氧化剂使用。其适宜在动、植物油脂及多类食品中使用。如对稳定豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物油有效果。