乳酸链球菌素是由乳酸链球菌产生的一种多肽素类物质，由34个氨基酸组成。进入人体即被酶分解为多种氨基酸，无残留，，不影响人体益生菌。它能有效地抑制许多引起食品腐烂的革兰氏阳性菌的生长、繁殖，特别对耐热芽孢杆菌、肉毒梭菌以及李斯特氏菌有强烈的，系一种高效、无毒、安全、的天然食品防腐剂，并具有良好的溶解性和稳定性。用途乳酸链球菌素（Innis）亦称乳链菌肽，是由乳酸链球菌产生的一种多肽物质，食用后在Chemicalbook人体的生理pH条件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸，不会改变人体内正常菌群以及产生如其它素所出现的抗性问题，更不会与其它素出现交叉抗性,是一种高效、无毒、安全、性能的天然食品防腐剂。它能有效抑杀嗜热脂肪芽孢杆菌、蜡状芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、李斯特氏菌、肉毒梭菌等各种革兰氏阳性菌的营养细胞和芽孢。加入食品中，可大大地降低食品的灭菌温度、缩短食品灭菌时间，使食品保持原有营养成份、风味、色泽，同时还可大量