ADI未规定。LD50552mg/kg(小鼠，腹腔注射)。其参考用量(FAO/WHO，1984年)：低倍浓缩奶，甜炼乳、稀奶油，单用2g/kg，与其他稳定剂合用量3g/kg；奶粉，粉末奶油，5g/kg(单用或与其他稳定剂合用量；皆以无水物计)。使用限量GB2760-1996(g/kg)：矿物质饮料，0.052；Chemicalbook运动饮料，0.2；低钠盐酱油，60.0；低钠盐，350.0。FDA，§182.5622(2000)：片剂或胶囊100mg/只或20mg/ml。FAO/WHO(1984)：低倍浓缩奶、甜炼乳、稀奶油，单用2g/kg，与其他稳定剂合用量、3g/kg；奶粉、粉末奶油，5g/kg(单用或与其他稳定剂合用量；皆以无水物计)。

无色立方晶体或白色结晶。易溶于水，稍溶于甘油，微溶于乙醇，不溶于浓盐酸、丙酮。用途用于制造碳酸钾等钾盐，生产G盐和活性染料，用于照相、电镀、钢铁热处理，也可用作消焰剂用途作食盐代用品，以降低钠含量过高对机Chemicalbook体的不良影响。我国规定可用于低钠盐，最大使用量为350g/kg，在低钠盐酱油中最大使用量60g/kg；在运动员饮料中最大使用量0.2g/kg；在矿物质饮料中最大使用量0.052g/kg。用途用作农作物肥料