柠檬酸钾是目前最常用预防结石的药物，研究发现尿中的酸碱值和柠檬酸值与的形成有非常密切的关系。在酸性尿液(pH<5.5)中,尿酸的溶解度极低，容易造成尿酸结石;而在碱性尿液中(pH>7)，则极易形成磷酸钙或磷酸镁结石。63%的尿中Chemicalbook柠檬酸低于正常值，而柠檬酸钾可提供大量的柠檬酸从而提升尿中的pH值，故对于尿酸结石，低柠檬酸钙和肾小管症引起的钙有非常的效果。但这样会造成尿中的钾离子升高和氨离子的降低，这是由于柠檬酸钾不但补充了柠檬酸，而且也补充了钾的缘故。

用途：酸度调节剂、螯合剂、稳定剂等。我国规定柠檬酸钾可用于各类食品，按生产需要适量使用。上，它可以用来控制来自或尿酸或胱氨酸，用于及碱化尿液。