溶菌酶为白色晶体，碱性蛋白质，等电点PH10.5～11.0。溶菌酶产品活力≥2.0万u/mg，溶于稀盐水，在丙酮和乙醇作用下生成沉淀，酸性溶液比较稳定，加热至55℃也不会受到影响，其水溶液在62.5℃，30分钟会完全失活，而15%乙醇溶液在62.5℃，60分钟，20.5%乙醇溶液在62.5℃，20分钟也不失活。可溶解细菌细胞，特别是对细球菌有较强作用，具有素的各种性质，这是因为它对细胞膜壁的糖蛋白质（类粘蛋白）的多糖类，具有分解作用，可分解几Chemicalbook丁质和乙二醇几丁质，得到碳酸盐、盐酸盐和硝酸盐结晶等。发现历史1922年英国科学家弗莱明就从人体鼻腔分泌物中观察到了溶菌酶，它具有抵抗微生物的能力。但是，由于抗生素被发现，溶菌酶被取代，一度销声匿迹。直到上世纪80年代中期，日本、加拿大和美国才开始重新认识溶菌酶的价值，并将其用于人体医药中。与抗生素的杀菌机理不同，生物溶菌酶是通过直接溶解细菌的细胞壁来杀死病菌，因而不产生耐药性；并且人体本身就广泛存有溶菌酶，其中人的眼泪中含量，可适应人体。