溶解性极易溶于水。按OT-42方法测定。蔗糖试验取10%试样液1滴，加入5%苯酚液4滴，然后迅速加入浓硫酸15滴，应产生深黄至橘黄颜色。丙酮试验取10%试样液lml，在强烈搅拌下加入丙酮1ml，溶液应透明。再在强烈搅拌下加入丙酮2ml，应即呈稠厚状乳白色浑浊。还原糖试验取2%试样液lml，加柠檬酸铜碱性试液(TS-76)4ml，加热至剧烈沸腾2～4min，去热源，让其沉淀、澄清，其上层清液应呈蓝色或蓝绿色。含量分析(聚合物分析)苯酚溶液取苯酚80g，加水20ml。葡萄糖标准液称取一D-葡萄糖(纯度>97%)|0Chemicalbook0mg，放入一500ml容量瓶中，用水定容至刻度，再用水稀释成五份，每份的标准浓度分别为50、40、20、10和5μg/ml。标准曲线用移液管分别吸取每一种葡萄糖标准溶液2.0ml，各放人一容量为15ml的具塞瓶中。加上述苯酚溶液0.12ml，缓缓混合。开盖，仔细加入浓硫酸5ml，加盖后强烈振摇(注意：加硫酸时应戴橡皮手套，并注意安全)。将瓶在室温下维持45min。用适当的分光光度计在490nm波长处测定吸光度，用苯酚溶液/硫酸试剂作为空白对照样测定。本测定须重复进行3次。曲线根据吸光度与浓度(μg/m1)之比绘制。