聚葡萄糖在食品添加剂中可作为：增稠剂，填充剂，配方剂。聚葡萄糖是用来制造低热量，低脂肪，，低钠健康食品的重要原料。聚葡萄糖在食品中能显示一些重要功能如：必要的体积，很好质的口感，可提高食品油质状口感性，具有低冰点适用于制冷餐，甜点心，并且不会导致。聚葡萄糖可减低食品中糖，脂肪及淀粉用量，具有低热量（4.18KJ／g）。聚葡萄糖用在低糖食品中，适用于人。聚葡萄糖是各种"液，固体"保健饮料的重要原料。本品也可在日常生活中单独加奶，加水服用。使用范围保健品：可直接以Chemicalbook胶囊、片剂、口服液、冲剂等直接服用，服用量5～15克／天；作为保健品膳食纤维类配料添加量：0.5％～50％面制品：馒头、面包、糕点、饼干、挂面、方便面等。添加量：0.5％～10％肉制品：火腿肠、午餐肉、三明治、肉松、馅料等。添加量：2.5％～20％乳制品：牛奶、豆奶、酸奶、配方奶粉等。添加量：0.5％～5％饮料：各种果汁、碳酸饮料。添加量：0.5％～3％酒类：添加到白酒、黄酒、啤酒、果酒和药酒中，生产出高纤维保健酒。添加量：0.5％～10％调味品：香辣酱、果酱、酱油、醋、火锅料