稀碱一酶解提取法：先将软骨在80℃煮4～6h，然后按原料(干重)与2％NaOH的比例为l：6.25的量加入NaOH，室温提取1.5h，然后用HC1调pH到6～6.5，双层纱布过滤；留下滤液，滤渣再以1：0.12的比例加入2％的NaOH，于40℃下提取lh，再用双层滤布过滤；弃滤渣，取滤液。合并2次滤液，并测量体积待用。滤液调节pH到8.0～9.0，按滤液与胰酶1000：0、5的比例加入胰酶，于40～50℃水解lh后，再按1000：0.5的比例加入胃蛋白酶，40~50oC水解1.5h。过滤后加入高岭土和活性炭吸附。用氯仿反萃取法萃取滤液，留水层。调水层pH至6.8～7.2，再加入2.Chemicalbook5倍体积的95％1~2上乙醇沉淀，即得。概述常温下为白色粉末，无臭，无味，吸水性强，易溶于水而成粘度大的溶液，遇较高温度或酸即不稳定，主要是脱乙酰基或降解成单糖或分子量较小的多糖。不溶于乙醇、丙酮和乙醚等有机溶剂中，其盐类对热较稳定，受热80℃亦不破坏。是从猪、牛、鸡和鲨鱼的软骨中提取的一种混合酸性粘多糖，按其化学组成和结构的差异，又分为A、B、C、D、E、F、H等多种。主要含有A和C等粘多糖成份，A和C都含有D-葡萄糖醛酸和2-氢基-脱氧-D-半乳糖，且含等量的乙酰基和硫酸残基，两者结构的差异只是在氨基己糖残基上硫酸酯位置的不同。