无色至白色结晶或结晶性粉末。熔点230-232℃。溶于热水和钙液，难溶于水（1g/5L，25℃）和乙醇（1g/1.3L，25℃)，不溶于其他有机溶剂。在空气中对氧、热稳定。用途作为饲料添加剂，主要用于禽类和母猪饲料。通常预混的质量分数为1%-2%。用途营养增补剂。按我国GB2760-90规定，可用于食品工业作为加工助剂。该品具有预防、促进脂类代谢等生理功能。大量食用生蛋白可导致生物素缺乏。用途为羧化酶的辅Chemicalbook酶，参与很多羧化反应，且是糖、蛋白质和脂肪中间代谢的一个重要辅酶用途作食品强化剂。可用于婴幼儿食品，使用量为0.1～0.4mg/kg，在饮液中为0.02～0.08mg/kg。用途可用于蛋白、抗原、抗体、核酸（DNA、RNA)等的标记生产方法由微生物发酵法制得。生产方法由半胱氨酸合成法制得。类别有毒物品可燃性危险特性可燃;燃烧产生有毒氮氧化物和硫氧化物烟雾储运特性通风低温干燥灭火剂干粉,泡沫,沙土,二氧化碳,雾状水

称取试样约500mg，与100ml水混合，加酚酞试液(TS-167)数滴，在持续加热和搅拌下，用0.1mol/L。氢氧Chemicalbook化钠液缓慢滴加到悬浮液呈粉红色为止。每ml0.1mol/L氢氧化钠液相当于24.43mg生物素(C10Hl6N2O3S)。