黄色至橙色透明黏稠液体，无臭。相对密度0.967，折射率nD251.525～1.528。易溶于氯仿、乙醚及植物油，微溶于乙醇，不溶于水。遇光易分解，加热至120℃分解。用途作食品强化剂。可用于婴幼儿食品，使用量为420～475μg/kg用途维生素类药，用于维生素K1缺乏症、凝血酶过低症、新生儿自然Chemicalbook的等用途1、促进血凝；2、促进肝脏中凝血酶原的合成；3、增加及分泌功能。包装与运输:包装：25KG/箱生产方法在锌存在下由邻甲基萘醌与醋酸酐还原、乙酰化生成乙酰化甲萘醌；然后在氨水中水解，再在三氟化硼催化下于醚中与植物醇缩合得二氢化维生素K1；最后经水解、氧化、提纯、精制即得产品。

1929年丹麦化学家达姆从动物肝和麻子油中发现并提取一种黄色晶体物质--维生素K。维生素K可划分为二大类，均为2-甲基-1,4-萘醌的衍生物，一类是脂溶性维生素，即从绿色植物（如苜蓿、菠菜等绿叶植物等）中提取的维生素K1和从微生物Chemicalbook中提取的维生素K2，人体细菌（如大肠杆菌）也可合成维生素K2。维生素K1是黄色油状物，K2是淡黄色结晶，均有耐热性，但易受紫外线照射而破坏，故要避光保存。另一类是水溶性的维生素，由人工合成即维生素K3和K4。最重要的是维生素K1和K2。