葡萄糖耐量因子(GTF)由三价铬、烟酸、谷胱甘肽组成的复合体，是辅助因子，增加葡萄糖利用及促使葡萄糖转化为脂肪作用。烟酸可降低、甘油三酯及β-脂蛋白浓度及。缺乏症易引起癞皮病，起病缓慢，前驱、疲劳、记忆力差、。典型、和。吸收与代谢烟酸以辅酶形式存在于食物，消化后胃小肠吸收，以烟酸形式经门进入肝脏，转化为NAD+和NADP+。肝内未经代谢烟酸和烟酰胺随血液流人其他组织，再形成含有烟酸辅酶。肾脏直接将烟酰胺转变为NADP+。过量烟酸大部分经甲基化从尿中排出，其排出形式为N1-甲基烟酰胺和N1甲基-2吡啶酮-Chemicalbook5-甲酰胺(简称2-吡啶酮)。正常人尿中的N1-甲基烟酰胺排出量为7.5mg／d，相当于摄入量的15％。烟酸还随乳汁分泌和汗中排出。鉴别试验取试样一份，加2，4-二硝基氯苯2份(质量计)，研成粉末后取10mg放入试管，用文火加热至熔化后再继续加热数秒钟。冷却，加3ml氢氧化钾的乙醇试液(TS-190)。应呈深红色。将约50mg试样溶于20ml水中，用0.1mol/L氢氧化钠中和至石蕊试纸呈中性，加3ml硫酸铜试液(TS-78)。应逐渐形成蓝色沉淀。预经105℃干燥lh的试样的矿物油分散体，其红外吸收光谱的峰值波长，应与按同样方法制备的药典级参比标准样相同。见图01017。