食疗保健

大枣性温、味甘，具益气补血、和胃、袪风，对、、、和的血清转氨酶增高，以及预防输血反应等均有理想效果；大枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的、作用。枣中含有的物质，能增强人的耐力，枣还具有减轻毒性物质对肝脏损害的。枣中的黄酮类化合物，有降血压的作用。

美容作用

红枣会令面色红润，因具有养颜补血的作用。如果经常用红枣煮粥或者煲汤，能够促进人体造血，可有效预防，使肌肤越来越红润。

中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、脾胃经，有，，缓和药性的功能。现代药理研究发现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞 ，是一种药效缓和的强壮剂。

在中药学里，红枣的应用可分为以下几种：

①：、、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能、，达到、的；红枣和生姜、半夏同用，可饮食不慎所引起的与、等。

②：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄芪 、枸杞，能提升身体元气，力。

③：女性、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用甘麦大枣汤，可起到、舒肝解郁的。