食用价值

芝麻可用作烹饪原料，如作糕点的馅料，点心、烧饼的面料，亦可作菜肴辅料。日常生活中，人们常吃的芝麻制品有：芝麻粉，芝麻糊，芝麻饼，芝麻酱。常吃芝麻有以下保健效果：

护肤美肤：常吃芝麻，可使柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。

塑身：芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。