果酸是一种弱酸，除了浓度之外，PH值决定了它的。酸性环境下有利于果酸的作用及保存，在偏碱性环境下，果酸会被解离而失去作用。譬如是高达15%浓度的AHA，但是在PH值大于5的溶液中，大多数的果酸分子都已经解离，当然失去果酸的活性。

在果酸产品中，调和酸碱度的缓衡溶液系统，稳定平衡比果酸的浓度还重要。根据研究，PH在2.5-3的酸性范围，果酸的效果，但刺激性也增大。化妆品专柜的保养品，果酸的浓度都在5%以下，PH值都在3以上，只能着重在去角质及保湿作用，对于美白没。

果酸可使角朊细胞粘连性减弱果酸制剂可使表皮角质层粘连性减弱，使堆积在皮肤上的角质层脱落，皮肤光亮、润泽。寻常的形成原因之一是毛囊漏斗部角朊细胞粘连性增加，角化物堆积造成毛囊口堵塞，致使皮脂腺不能通畅的排泄皮脂，因而产生、、炎性 疹、或，外用果酸制剂可使角质层粘连性减弱，使毛囊漏斗部引流通畅，因而可以。