山楂对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑菌作用。

【其他】山楂对非特异性和特异性均有促进作用。山楂可增加小鼠胸腺及脾脏重量、血清溶菌酶含量，提高血清血凝抗体滴度、T转化率及外周血T百分率。山楂对小鼠红黏附功能也有促进作用。

山楂的主要与、抑菌等有关，为其、、等提供了药理学依据；的也主要与降、、等有关。山楂的有效成分有机酸、山楂黄酮是其发挥的重要物质基础。

【】常用于、、、等。