魔芋胶可以和蔗糖、葡萄糖、糖浆、奶粉、大多数食品乳化剂、食用香精、色素、防腐剂等混溶。同时魔芋胶能与以下食品增稠剂混溶：果胶；细菌合成胶(如黄杆菌胶)；植物渗出液胶(如黄蓍胶、刺梧桐胶、阿拉伯胶)；种子胶(如瓜尔豆胶、刺槐豆胶、罗望子胶、亚麻子胶、田菁胶)；海藻提取物(如红藻胶、琼胶、卡拉胶、角叉藻胶、岩藻胶、绿藻胶)；半合成胶(如CMC、CMS、HPC、HPS、PGA及各类变性淀粉)；天然胶(如玉米淀粉、木薯淀粉、微晶纤维素及各种天然食品超Chemicalbook微细粉)；两元高聚物(如魔芋胶和K-鹿角藻胶、帚叉藻胶、黄原胶混溶后产生协同增效作用，协同增效作用来源于K-鹿角胶、帚叉藻胶、黄原胶与魔芋胶大分子间的相互作用。应用魔芋精粉可以加工成魔芋豆腐、粉丝、粉皮、八宝粥等食品。魔芋微粉可加工成魔芋通心粉、面粉、饼干、面包、方便面、春卷皮等。魔芋胶可加工成魔芋方便辣酱、红烧肉酱、西红柿酱、苹果酱、沙拉酱等。魔芋胶及其复合胶是冰淇淋生产中不可缺少的食品添加剂，可以生产滑润、爽口、细腻、有弹性的魔芋系列冷食。