性质乳黄色粉末，是一种功能性高吸水植物树脂胶,可在水溶液中极限溶涨近千倍，在胶凝体内包围着许多水，且不易流散，形成强韧的形成界面清晰的蛋清样絮状胶凝体，起到很好的保水性能，具有耐强碱、强酸和高温，其溶液粘度、溶解透明度、发泡性、成膜性、增稠稳定性更具有实用性，Chemicalbook简介沙蒿胶是一种功能性高吸水植物树脂胶，可在水溶液中极限溶涨近千倍，形成强韧的结缔状凝体，是面粉食品的天然增筋粘结剂，且能耐强碱、强酸和高温、溶液粘度、溶解透明度、发泡性、成膜性、增稠稳定性更具有实用性，是非常理想的天然面粉增筋剂，广泛用于面食品及饮食加工业中

化学性质黏度(1％溶液)900Pa·s，为明胶的1800倍。不溶于水，但可分散于水，吸水可溶胀成透明胶体。大白鼠经口LD50＞10g/kg。用途作稳定剂和增稠剂。用途增稠剂、稳定剂，面团调节剂(加0.2%，面团拉伸强度Chemicalbook提高1～2倍)；保水剂、成膜剂。生产方法由蒿属植物(Artemisahalodendron;A."0rdosic；A.sphaerocephala)的种子外皮，经脱脂，干燥而得。生产方法以沙蒿籽为原料，经水浸提而得成品。