食用价值

薄荷具有和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。

如：薄荷粥，：清新怡神，疏风散热，，。

薄荷豆腐，：可、、等症。

薄荷鸡丝，：消火解暑。

薄荷糕，：清凉，疏风散热，清咽利喉。

鲜薄荷鲫鱼汤，：可治小儿。

薄荷汤 ，：败火。

薄荷凉茶，饮用后通体舒坦，精力倍增。

此外，薄荷茎叶有特殊香味，可用于制作口香糖、牙膏等，起到清凉提神、泻火的。

另外，薄荷可酿蜜，其蜜蜜色深，呈深琥珀色、具有较强的薄荷特殊气味。

药用价值

薄荷是中国常用中药，幼嫩茎尖可作菜食，全草又可入药，治喉痛，，痛，，皮肤搔痒，不透等症，此外对痈、疽、疥、癣、漆疮亦有效。

薄荷含有薄荷醇，该物质可清新口气并具有多种药性，可、胆囊问题如痉挛，还具有防腐杀菌、、、和等。大量食用薄荷可导致，但小剂量食用却有助于睡眠。