适用人群

男女老少都可食用。适用量每次 1 个 (150 克 ) 。

特别提示

红薯含有“气化酶”，吃后有时会发生、吐酸水、肚胀排气等现象。只要一次不吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免。有的人群尽量不吃或者少吃，否则易伤胃。

健康不宜之处

红薯在胃中产酸，所以及的不宜食用。烂红薯 (带有的红薯) 和发芽的红薯可使人，不可食用。红薯等根茎类蔬菜含有大量淀粉，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。