什锦水果顾名思义指的是指多种水果拼凑起来的食物。

根据所拼凑的水果不同，具有不同的。例如苹果有、生津、增加的作用，多食可使皮肤变得细嫩红润。梨属碱性食物，对人体酸碱平衡有一定作用，多食可预防。桔子及香蕉的维生素C能增强血管壁弹性，令加快，使皮肤变得光滑、细腻、白嫩。

什锦水果罐头

1.原料处理：

（1）苹果：按糖水苹果原料处理，并切成约1.5厘米方块。

（2）桔片：按糖水桔子原料处理。葡萄：按糖水葡萄原料处理。

（3）樱桃：将染色樱桃或半成品用60～70℃热水漂洗3～5分钟冷却备用。

（4）菠萝、洋梨：按糖水菠萝及洋梨原料处理，将果肉切成约1.5厘米方块。

（5）白桃、龙眼、黄桃、杏子等水果可代替上述原料品种，但必须选用四种以上，外加染色樱桃，果肉色泽不少于红、黄、白三种。