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据国内外牛奶营养多年研究证实：每天喝一杯鲜奶对人体至少有13个好处

牛奶中的钾可使动脉血管在高压时保质稳定，减少危险；

牛奶可阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉；

酸奶和脂肪可增强功能，阻止增长；

牛奶中的铁、铜和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率；

牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿、减少骨骼病发生；

牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用；

牛奶中的酪氨酸能促进激素——血清素的大量增长；

牛奶中的镁能使心脏耐疲劳；

牛奶中的锌能使伤口更快愈合；

牛奶中的维生素B能；

喝牛奶能预防；

牛奶含钙高，吸收好；

睡前喝牛奶可帮。

人们常说的鲜奶其实就是经过巴氏杀菌法制成的低温保鲜奶，即巴氏奶。饮用鲜奶可以补充人体所需的蛋白质、脂肪和钙。

由于鲜奶采用的是低温灭菌法，相对于常温奶来说它的口感比较浓郁，这也是人们选择饮用鲜奶的重要原因。和鲜奶相对的则是采用高温灭菌技术制成的常温奶，很多人认为经过超高温灭菌的常温奶将会流失很多营养成分，其实不然。