L-亮氨酸具有促进分泌的作用，能降血糖；,减低对的敏感，,缓和焦躁及情绪,减轻因酒精而引起人体中化学反应失调的，并有助于控制；对有作用，还可以促进皮肤伤口及骨头的愈合作用，所以医生通常会建议手采取亮氨酸补充剂。常配制氨基酸输液及综合氨基酸制剂，应用于或保健；也可作为食品、化妆品和饲料的添加剂。植物生长促进剂。亮氨酸的食物来源包括糙米，豆类，肉类，坚果，大豆粉，和全麦。同时也需要注意，过量摄入也会造成副作用，大量摄入会引起糙皮病，维生素A缺乏症，，，精神失常等问题。饮食中含有过多亮氨酸还会增加体内氨的数量，并破坏肝，肾功Chemicalbook能。因此肝或肾功能受损不应该过量摄入，否则会导致病情。鉴别试验约于150℃升华。含量分析称取预经105℃干燥2h后的试样约400mg，移入250ml烧瓶中。加甲酸3ml、冰醋酸50ml使之溶解。加2滴结晶紫试液(TS-74)后用0.1mol/L高氯酸滴定至蓝绿色终点。同时进行空白试验并作必要校正。每Ml0.1mol/L高氯酸相当于L-亮氨酸(C6H13NO2)13.12mg。毒性可安全用于食品(FDA，§172.3202000)。LD505379mg/kg(大鼠，皮下)。使用限量占食品中总蛋白质量的6.4%(FDA§172．320，2000)。同“01115，异亮氨酸”(FEMA)。