化学性质白色吸湿性结晶，无味，有鱼腥臭。Mp240℃。10%水溶液pH5-6，在碱液中不稳定。本品易溶于水和乙醇，不溶于乙醚、石油醚、苯和二硫化碳。低毒，LD50(大鼠，经口)3400mg/kg。用途组织培养基、饲料添加剂，用于抗剂。用途用于和，也用作饲料添加剂，能刺激卵巢多产蛋、产仔及禽畜、鱼类等增重用途氯化胆碱能有效的畜禽器官内的脂肪沉积和组织变性。能促进氨基酸的吸收与合成。能增强畜禽的体质和Chemicalbook抗病能力，，提高禽类产蛋率。用量1-2g/kg。用途是一种高效的营养增补剂及剂用途作为饲料添加剂，氯化胆碱具有以下生理作用：可预防肝脏、肾脏中的脂肪积累及其组织变性；可促进氨基酸的再组合；可提高氨基酸，尤其是的氨基酸蛋氨酸在体内的利用率。在日本，氯化胆碱的98%用作鸡、猪、肉牛及鱼虾等动物饲料添加剂。大部分加工成粉剂，50%粉剂的制法是在混合器中预先加入适当粒度的赋形剂，而后滴加氯化胆碱水溶液，经混合、干燥而得。