牛磺酸有明显效果，它不仅可以促进对铁的吸收，还可增加红细胞膜的稳定性；牛磺酸还是人体内双歧菌的促生因子，优化内细菌群结构；还具有抗氧化、作用；能够促进恢复正常；对四氯化碳有，并能抑制由此所引起的血清谷丙转氨酶的升高。对肾毒性有，牛磺酸对顺铂所致的兔原代肾小管上皮细胞改变有；牛磺酸可、和，对冻伤、KCN及也有。

牛磺酸有、、、、降血压、降血糖、、、、、利胆、强肝、、调节血管张力等作用，有多种用途：可用于、、、、、、性及；还用于、发热、、症、、、、、、等等。作为药品，牛磺酸在我国和日本已得到广泛的应用。

牛磺酸是人和动物的一种氨基酸。儿童体内缺乏牛磺酸，可能导致，视力损害和增加的易感性，甚至引起等；成人体内缺乏牛磺酸，同样危及他们的身体健康。作为一种优良的食品添加剂，牛磺酸在欧美及日本等发达国家已被广泛应用。