食品级 乳酸钠 水分保持剂 西安浩天 批发零售

鉴别

取试样灰化，灰分应呈碱性。如于灰分中加酸，应有气泡发生。试样的乳酸盐和钠盐试验（IT-20和IT-28）阳性。

含量分析

方法一：准确称取试样约3g，于水浴上蒸发至干，然后按有机酸碱盐定量法（GT-2）测定。每毫升0.25摩尔每升硫酸相当于乳酸钠56.03毫克；

方法二：准确称取相当于乳酸钠300mg的试样，加由1份醋酐和5份冰醋酸组成的混合液60ml，混合，静置约20min。用0.1mol/L高氯酸的冰醋酸液进行电位滴定。同时进行空白试验并作必要校正。每毫升0.1摩尔每升高氯酸相当于乳酸钠11.21毫克。

食品领域

（1）可做乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和pH调节剂被广泛应用于肉禽食品加工业，能增强风味、抑制食物内致病细菌的生长、延长产品货架期；