概述防腐剂尼泊金异丁酯又称对羟基苯甲酸酯，由于具有高效、低毒、广谱、易配伍等优点，因而除作为许多发达国家的主流食品防腐剂之外，还广泛用于日化、医药及饲料行业的防腐。应用尼泊金异丁酯又称对羟基苯甲酸酯，它对粮食霉菌、酵母和细菌有很好的，破坏微生物的细胞膜，使细胞内的蛋白质变性，并抑制细胞的呼吸酶系和电子传递酶系的活性，并且抑菌作用在较宽的pH值范围内均有良好的效果。因此广泛应用于食品、饲料、化妆品、日用化工品及医药等行业，是国际上采用的安全有效的防腐剂，是我国重点发展的食品防腐剂之一。鉴别试验与“对羟基苯甲酸乙酯(07009)”鉴别试验中1、2条相同。含量分析与“对羟基苯甲酸乙Chemicalbook酯(07009)”方法相同。惟试样不需预经干燥。每mLlmol/L氢氧化钠液相当于对羟基苯甲酸异丁酯(C11H14O3)194.2mg。毒性LD508.39g/kg(大鼠，经口)。使用限量日本规定的最大使用量(以对羟基苯甲酸计，1g相当于0.711lg对羟基苯甲酸，g/kg)(本品/g)：酱油0.25g/L(本品0.35)；食用醋0.1g/L(本品0.14)；清凉饮料及糖浆0.1(本品0.14)；水果调味酱0.2(本品0.28)；果蔬0.012(本品0.016)。化学性质无色细小晶体或白色结晶性粉末。无臭。难溶于水(0.035g/100ml，25℃)。易溶于乙醇、冰醋酸、丙二醇和丙酮。