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食品配料 谷朊粉 大量现货 品质批发 实力商家 货源充足
- 起订量 (公斤)价格
- 1-25￥18 /公斤
- 25-1000￥16 /公斤
- ≥1000￥13 /公斤
- 品牌：浩天
- 产地：中国 陕西西安厂家
- 发布日期： 2021-12-07
- 更新日期： 2023-06-20
产品详请
| 主要用途 | 营养强化剂 |
| 货号 | 62000 |
| 生产许可证编号 | SC12063701400047 |
| 型号 | 食品级 |
| 包装规格 | 25kg/袋 |
| 外观 | 粉末 |
| 保质期 | 24个月 |
| 含量 | 99％ |
| 是否进口 | 否 |
谷朊粉的成分及含量
成分 | 含量 | 成分 | 含量 | 成分 | 含量 |
|---|---|---|---|---|---|
麦谷蛋白（%） | 39.02 | 脂肪（%） | 2.80 | 钙（mg/100g） | 78 |
麦醇蛋白（%） | 43.02 | 糖类（%） | 3.12 | 镁（mg/100g） | 700 |
其它蛋白（%） | 4.40 | 灰分（%） | 2.00 | 铁（mg/100g） | 6.2 |
淀粉（%） | 6.45 |
另外，根据在不同溶剂中的溶解性差异，可将谷朊粉中的蛋白质（面筋蛋白）分为4类：溶于水的麦清蛋白(9%)、溶于盐的麦球蛋白(5%)、溶于酒精溶液的麦醇蛋白(40%)和溶于稀酸或稀碱的麦谷蛋白(46%)。谷朊粉中蛋白质的种类及特性见。
