蔗糖酯是一类新的，它具有以下特点：一是杀虫活性高；二是可对很宽范围的软体害虫有杀灭作用；三是可生物降解成无毒的糖和脂肪酸，对人畜无害，对环境不造成污染；四是合成的原料为可再生资源，来源丰富。蔗糖酯的这些特点决定了其广阔的发展前景。

利用高新技术改造传统产业，加快发展制糖新工程，提高产品深加工和综合利用水平，是增强糖业竞争力的有效手段。SPE作为性能优良的食品添加剂，是蔗糖的下游产品，原料易得，使用安全，有着广泛的用途，其应用领域还在不断开发，我国的蔗糖酯生产还未形成HLB值系列产品，难以满足市场需要；

SPE是保健产品，可以用作低能量食品，其不但可以满足人们日常对食品色、香、味的需要，而且可以减少脂肪能量的摄入，从而有效地预防和减轻、等慢性的困扰，SPE是顺应时代发展的产物，在我国仍处于刚刚起步阶段，市场潜力巨大。