在一定温度和一定pH条件下，水解甘油三酯每分钟生成1μmol脂肪酸的酶量，即为一个国际单位，以u/ml或者u/g表示。

正常值

⑴滴定法：酶促反应4h为0.06～0.89U/ml，酶促反应16～24h为0.2～1.5U/ml。

⑵比浊法：呈正偏态分布，最低为OU，单侧95%上限为7.9U。

胰腺是人体LPS最主要来源。血清LPS增高常见于及，偶见于慢性。时，血清淀粉酶增加的时间较短，而血清LPS活性上升可持续10～15天。未累及胰腺时，LPS通常在正常范围。此外，总胆管结石或、、十二指等有时亦可增高。