耳木的接种及发菌管理

耳木架晒后进行接种及发菌培养管理。

接种期：银耳菌及香灰菌均属中温型菌，菌丝生长适温是25~28℃。在豫南气候条件下，段木适宜接种期应掌握在3月中旬至4月上旬。接种过早气温低，发菌慢，拖长了发菌期，管理费工；过迟，出耳期会赶上南阳风(季风)，受风害减产。

接种方法：用电钻打穴接种，菌穴直径16mm(以往为10~12mm)，株距4cm，行距12cm(过去为株距3cm，行距10cm)。银耳有就穴出耳的生活习性，如此扩大菌穴，降低密度，使每穴银耳菌丝含量增加，抢先占居穴位发菌优势，出耳早，耳子朵大。就用种量而论，比过去略有加大，按小头直径8~12cm，长1m的段木计，每根用种量150~175g。选用立体接种法制出的栽培种，掰块接种，将菌块接入穴孔，按压密接，平整，不得悬空。接种后不加穴盖，裸露培养发菌。

发菌管理：接种后“井”字形起架盖膜，光、温、水、气协调管理。经验表明，